最近有不少朋友在咨詢飯店裝修的事，尤其是預(yù)算資金這一塊，總是讓人頭疼。裝修這事兒吧，說大不大，說小不小，但要是沒規(guī)劃好，分分鐘就能讓你超支。我就遇到過一位老板，本來預(yù)算50萬，結(jié)果裝到一半發(fā)現(xiàn)錢不夠了，最后硬是又多花了20萬。這事兒讓他后悔不已，早知道就該好好做個(gè)預(yù)算規(guī)劃。

說到飯店裝修預(yù)算資金的分配，其實(shí)是有章可循的。首先要明確的是，裝修預(yù)算不是一拍腦袋就能定下來的數(shù)字，而是要根據(jù)飯店的實(shí)際情況來制定。比如你的飯店面積多大？定位是高端還是大眾？這些都會(huì)直接影響裝修的預(yù)算。我記得去年幫一家200平的中檔餐廳做預(yù)算，光是廚房設(shè)備就占了總預(yù)算的30%，這讓老板大吃一驚。

在具體分配資金時(shí)，建議把預(yù)算分成幾個(gè)主要部分：設(shè)計(jì)費(fèi)、施工費(fèi)、材料費(fèi)、設(shè)備費(fèi)和預(yù)備金。設(shè)計(jì)費(fèi)一般占總預(yù)算的5%-10%，這個(gè)錢不能省，好的設(shè)計(jì)能幫你避免很多后期的麻煩。施工費(fèi)通常在40%-50%左右，這里面包含了人工和水電改造等費(fèi)用。材料費(fèi)占25%-35%，這個(gè)浮動(dòng)比較大，主要看你的選材檔次。設(shè)備費(fèi)要根據(jù)實(shí)際情況來定，如果是新開的飯店，可能要占到20%-30%。最后一定要留10%左右的預(yù)備金，裝修過程中難免會(huì)有一些意想不到的開支。

有位做火鍋店的張老板跟我說過他的經(jīng)驗(yàn)：'剛開始覺得裝修很簡(jiǎn)單，結(jié)果發(fā)現(xiàn)處處都要花錢。特別是隱蔽工程這塊，水電改造的費(fèi)用遠(yuǎn)超預(yù)期。幸虧聽了建議留了預(yù)備金，不然真要停工了。'這話說得太對(duì)了，隱蔽工程是最容易被低估的部分，但恰恰是最不能馬虎的地方。

在控制裝修成本方面，我有幾個(gè)實(shí)用建議：一是多比較幾家裝修公司的報(bào)價(jià)，不要只看總價(jià)，要逐項(xiàng)對(duì)比；二是材料采購(gòu)可以找廠家直銷，能省下不少中間差價(jià)；三是合理安排施工順序，避免返工浪費(fèi)；四是有些非關(guān)鍵部位可以考慮用性價(jià)比高的替代材料。記住，省錢不是目的，把錢花在刀刃上才是關(guān)鍵。

最后提醒大家，裝修預(yù)算一定要留有余地。我見過太多因?yàn)轭A(yù)算緊張而將就的案例，結(jié)果開業(yè)后問題不斷，反而要花更多錢來補(bǔ)救。裝修就像是在給飯店'穿衣服'，既要美觀大方，又要實(shí)用耐用。希望這份預(yù)算指南能幫您在裝修路上少走彎路，把錢花得明明白白。