走進一家火鍋店，撲面而來的不僅是麻辣鮮香的鍋底味道，還有整個空間帶給你的第一印象。作為揚州家裝的設計師，我見過太多火鍋店因為裝修不當而影響生意的情況。今天就跟大家聊聊火鍋店裝修的那些門道，特別是我們揚州本地火鍋店最常遇到的問題。

記得去年幫東關街一家新開的火鍋店做設計，老板王姐一開始堅持要裝那種特別厚重的實木桌椅。我們實地測量后發現，如果用她想要的桌椅，過道就會特別窄。后來我們做了個1:1的樣板間，讓王姐親自體驗，她才明白為什么我們建議用輕便的金屬框架座椅。現在開業大半年了，王姐經常說客人夸她家坐著舒服又不擁擠。

說到座位布局，這可是火鍋店裝修的重中之重。我們一般建議每桌預留1.2-1.5米的活動空間，這樣既不會讓客人覺得擁擠，服務生上菜也方便。特別是帶小孩的家庭客人，更需要足夠的空間放嬰兒車。最近兩年流行的卡座設計就很實用，既能提高空間利用率，又給客人一定的私密感。

排煙系統是很多火鍋店老板容易忽視的部分。去年我們改造過一家老店，原來的排煙管道設計不合理，整個二樓都是油煙味。我們重新設計了負壓排風系統，在吊頂里隱藏了排煙管道，現在即便滿座也不會覺得悶。這里要提醒大家，排煙系統一定要找專業團隊設計，千萬別為了省錢隨便裝。

裝修風格上，現在揚州本地的火鍋店越來越注重文化元素的融入。我們最近做的幾個項目都加入了揚州剪紙、漆器等傳統工藝元素。比如在文昌閣附近的一家店，我們用鏤空屏風做隔斷，上面是揚州八怪的畫作，很多客人都會拍照發朋友圈，無形中成了免費的宣傳。

燈光設計也很有講究。太亮的白光會讓人吃火鍋時覺得燥熱，我們一般推薦2700K-3000K的暖光。最近幫一家新派火鍋店做的星空頂特別受歡迎，用光纖燈模擬星空效果，既浪漫又能調節明暗度。有位客人說在這里吃火鍋，感覺整個人都放松下來了。

最后說說地面選材。千萬別為了好看選拋光磚，火鍋油漬加上水漬，那叫一個滑。我們通常推薦防滑系數R10以上的仿古磚或防滑地膠。去年有家店開業前臨時換了地面材料，結果開業第一天就摔了三位客人，不得不停業整改，損失慘重。